Artefatos de bolas de argila muito semelhantes foram encontrados em
locais próximos, sugerindo que essa técnica de aquecimento foi difundida
e utilizada por todos os membros da sociedade (Reprodução)
A escavação de uma cozinha maia no
México encontrou inúmeras bolas de argila cozidas que contêm resíduos
microscópicos de alimentos, como milho, feijão e raízes.
Setenta e sete bolas de cerca de 2,5 a 5
centímetros de diâmetro, e centenas de fragmentos foram descobertos em
Escalera al Cielo, em Yucatán. Elas são feitas de argila da região e têm
mais de mil anos de idade.
Pesquisadores dos Estados Unidos
trabalharam com a faculdade de Millsaps e com o Instituto Nacional de
Antropologia e Historia (INAH) do México para investigar em quais
técnicas de cozimento essas bolas eram utilizadas.
“Nós acreditamos que as bolas eram
usadas pelos Maias tanto em fornos primitivos (buracos feitos no chão)
ou aquecidas e colocadas diretamente em vasos com sopas/guisados, ou
talvez usadas para manter a comida quente”, escreveu a coautora do
estudo, Stephanie Simms, da Universidade de Boston, em um e-mail.
“Nós não temos nenhuma evidência direta
de uma lareira ou forno primitivo – as bolas de argila parecem estar em
um local de armazenamento no canto de trás de uma cozinha, onde elas
poderiam ser reunidas e recicladas/reutilizadas – por isso, também é
possível que elas tenham sido utilizadas de outra maneira, talvez
aquecidas no fogo e colocadas diretamente na panela de cozimento”.
O cozimento em um forno primitivo pode
variar de uma a duas horas até um dia ou mais. Como os recursos de
pedras adequadas para o uso na região eram limitados, as bolas de argila
podem ter sido utilizadas em vez disso.
“Este método de cozimento do Maias
envolve cavar uma cova rasa, forrando-o com pedras, acender um fogo em
cima das pedras e esperar até que ele seja reduzido a brasas, em
seguida, colocar os embrulhos de alimentos (milho ou outro) enrolados em
folhas ou raízes de mandioca, abóboras, no topo das pedras aquecidas, e
cobri-las com terra e folhas para selar o calor”, explicou Simms.
Escalera Al Cielo foi uma povoação de
classe superior que foi ocupada entre os anos 800 e 950 d.C., e
rapidamente abandonada no final desse período.
Artefatos de bolas de argila muito
semelhantes foram encontrados em locais próximos, sugerindo que essa
técnica de aquecimento foi difundida e utilizada por todos os membros da
sociedade. O estudo foi publicado no Journal of Archaeological Science.
Fonte: Epoch Times
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